คนที่ชอบสั่งเผ็ดๆ เด็ดๆ คงกินเผ็ดจนเป็นนิสัย แต่รู้ไหมว่า รสเผ็ด ที่ทำให้เราลิ้นสะท้านเพดานพัง นั้น อาจมีผลโดยตรงกับระบบลำไส้มากกว่าที่คิด
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/05/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B9%87%E0%B8%94.png)
🔥 แคปไซซินคือเพื่อนรักแต่ลำไส้อาจไม่ชอบ
ต้นเหตุของความเผ็ดคือแคปไซซินในพริก ซึ่ง ไม่ได้ทำให้เกิดแผล แต่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในผนังลำไส้ ทำให้รู้สึก ท้องปั่นป่วน รู้สึกไม่สบาย
❗ ความเผ็ดจัดทำร้ายลำไส้ยังไง?
1. แสบท้อง ท้องเสียจากเผ็ด
- แคปไซซินอาจทำให้เยื่อบุลำไส้บางคนเกิดการอักเสบง่าย เกิดอาการ แน่นท้อง ปวดแสบลำไส้ โดยเฉพาะในผู้ที่มี ภาวะลำไส้บอบบาง
2. ท้องเสียง่ายหลังอาหารเผ็ด
- กินเผ็ดทุกวัน ทำให้ลำไส้ ทำงานผิดจังหวะ ส่งผลให้เกิด ถ่ายท้องทันทีหลังมื้อแซ่บ
3. ความเผ็ดทำร้ายก้น
- ในผู้ที่มีปัญหาริดสีดวงอยู่แล้ว การกินเผ็ดอาจทำให้อาการแย่ลง
4. ทำลายสมดุลไมโครไบโอม
- กินเผ็ดใน ปริมาณสูงและบ่อยครั้ง อาจทำให้สมดุลของ
จุลินทรีย์ดี (https://www.rophekathailand.com/post/l/probiota/microorganism)ในลำไส้เสีย ส่งผลต่อการย่อยอาหาร
✅ ข้อดีของความเผ็ด (ถ้ากินพอดี)
- เพิ่มอัตราการใช้พลังงาน
- ช่วยกระตุ้นระบบย่อย
- แคปไซซินมี ฤทธิ์ต้านการอักเสบ
🍽 ความเผ็ดไม่ผิด ถ้ากินไม่เกิน
เผ็ดอย่างมีสมดุล สุขภาพก็ยังดีได้
ลำไส้รับภาระหนักเพราะเผ็ดไม่รู้ตัว