"ห้องนอน" ไม่ใช่แค่พื้นที่สำหรับการพักผ่อน แต่คือมุมโปรดที่สะท้อนตัวตน และมุมแห่งความเป็นส่วนตัวที่เติมเต็มความสุขให้ทุกวันของคุณมีความหมายมากยิ่งขึ้น การมีห้องนอนที่น่าอยู่ สวยในแบบที่ใช่ ให้บรรยากาศที่ผ่อนคลายและดีต่อการพักผ่อนอย่างเป็นส่วนตัว จึงกลายเป็นสิ่งที่หลายคนให้ความสำคัญมากขึ้น เพราะการตกแต่งห้องนอนไม่ใช่แค่เรื่องของความสวยงามเพียงเท่านั้น แต่ยังเป็นสิ่งที่ช่วยเพิ่มคุณภาพชีวิต และสร้างความรู้สึกดี ๆ ตั้งแต่ตื่นนอนจนเข้านอนให้กับผู้อยู่อาศัยได้
และในบทความนี้ เราจะพาคุณไปดูไอเดียการตกแต่งห้องนอน ให้สวยงามตามสไตล์ที่คุณชอบ ทั้งแนวมินิมอล อบอุ่น หรือโมเดิร์นเรียบหรู พร้อมเทคนิคง่าย ๆ ที่ใครก็ทำตามได้ ไม่ว่าคุณจะอยู่ในคอนโด บ้านหลังเล็ก หรือแม้แต่ในบ้านวิวสวย ๆ จาก โครงการบ้านจัดสรรเชียงใหม่ คุณก็สามารถเปลี่ยนห้องนอนธรรมดา ๆ ให้กลายเป็นมุมพักผ่อนสุดพิเศษได้อย่างลงตัว
และสำหรับใครที่กำลังวางแผนเลือกซื้อบ้านใหม่หรือกำลังมองหาไอเดียตกแต่งเพื่อเตรียมเข้าอยู่ใน บ้านเดี่ยว 2 ชั้นเชียงใหม่บทความนี้ก็จะช่วยให้คุณเห็นภาพการจัดวางฟังก์ชันต่าง ๆ ในห้องนอนที่มีความลงตัว และปรับบรรยากาศห้องให้สวยเหมือนได้พักผ่อนอยู่ในบ้านพักตากอากาศได้แบบไม่ยากเลย


รวมไอเดียตกแต่งห้องนอนให้น่าอยู่ สไตล์ที่ใช่ในแบบของคุณ
สำหรับการตกแต่งห้องนอนนั้นไม่จำเป็นต้องใช้งบประมาณสูงเสมอไป หากเริ่มต้นจากความเข้าใจในไลฟ์สไตล์ของตัวเอง และเลือกสไตล์การแต่งที่เหมาะกับพื้นที่ ก็สามารถเปลี่ยนห้องธรรมดาให้กลายเป็นพื้นที่แห่งความสุขได้ง่าย ๆ ยิ่งถ้าคุณอาศัยอยู่ในบ้านที่มีบรรยากาศดี เช่น บ้านวิวเขาเชียงใหม่ก็ยิ่งควรออกแบบห้องนอนให้สอดคล้องกับธรรมชาติรอบตัว เพื่อให้ได้บรรยากาศที่กลมกลืน ผ่อนคลาย และช่วยเติมพลังชีวิตในทุกวัน

1. ห้องนอนโทนอบอุ่น สัมผัสได้ถึงความสบาย
หากคุณอยู่ในพื้นที่บ้านที่แวดล้อมด้วยธรรมชาติ เช่นในทำเลที่มีภูเขาหรืออากาศเย็น การตกแต่งห้องนอนด้วยโทนสีเอิร์ธโทน เช่น สีครีม น้ำตาล หรือเขียวเข้ม จะช่วยเชื่อมโยงห้องกับสิ่งแวดล้อมได้ดี ลองเพิ่มผ้าปูที่นอนลินิน เฟอร์นิเจอร์ไม้ และพรมนุ่ม ๆ รับรองว่าคุณจะรู้สึกเหมือนได้พักผ่อนในบรรยากาศที่ดูเหมือนใกล้ชิดธรรมชาติทุกวัน

2. ห้องนอนมินิมอล เรียบง่ายแต่ลงตัว
สำหรับบ้านใหม่ในเมืองเชียงใหม่ โดยเฉพาะผู้ที่อยู่ใน โครงการบ้านหางดงเชียงใหม่ซึ่งมีแบบบ้านที่ทันสมัยและพื้นที่ใช้สอยที่จัดวางมาอย่างดี การตกแต่งสไตล์มินิมอลจะช่วยเพิ่มความโปร่งโล่งให้ห้อง และเหมาะกับไลฟ์สไตล์ที่เน้นความเรียบง่าย เพียงเลือกใช้เตียงไม้สีอ่อน ชั้นลอยติดผนัง และผ้าม่านโปร่งแสง ก็เพียงพอแล้วสำหรับห้องนอนที่ทั้งสวยและสบายตา

3. ห้องนอนโมเดิร์นหรูหรา สำหรับคนรักดีไซน์
หากคุณชื่นชอบความเรียบหรู ดูดีมีสไตล์ การตกแต่งห้องนอนแบบโมเดิร์นโดยใช้โทนสีขาว เทา ดำ ผสมกับวัสดุโลหะหรือกระจกเงา ก็จะช่วยสร้างความรู้สึกหรูหราได้โดยไม่ต้องลงทุนมาก และเหมาะอย่างยิ่งสำหรับบ้านในกลุ่ม บ้านจัดสรรเชียงใหม่ที่มีดีไซน์ร่วมสมัยเป็นพื้นฐานอยู่แล้ว การเพิ่มดีเทลอย่างโคมไฟดีไซน์เก๋หรือหัวเตียงบุหนังจะช่วยเสริมบรรยากาศได้อีกระดับ

4. ตกแต่งตามฟังก์ชันชีวิตจริง
ไม่ว่าคุณจะอยู่ในบ้านแบบใด จะเป็นบ้านหลังใหญ่ในโครงการหรู หรือบ้านใน โครงการบ้านเชียงใหม่ 2568ที่กำลังมาแรงในปีนี้ การตกแต่งห้องนอนควรตอบโจทย์ "ชีวิตจริง" ของคุณและครอบครัว ลองแยกโซนการนอนออกจากโซนทำงาน เพิ่มพื้นที่เก็บของด้วยตู้บิวท์อิน หรือเพิ่มช่องแสงธรรมชาติให้มากขึ้น เพื่อสร้างห้องนอนที่ใช้งานได้จริง ไม่ใช่แค่สวยเพียงอย่างเดียว

5. ห้องนอนสไตล์ญี่ปุ่น เรียบง่ายแต่มีเสน่ห์
การตกแต่งห้องนอนสไตล์ญี่ปุ่นเป็นอีกหนึ่งทางเลือกยอดนิยมสำหรับคนที่ชอบความสงบ เรียบร้อย และใกล้ชิดธรรมชาติ การใช้ฟูกปูพื้น โต๊ะเตี้ย พื้นไม้ และประตูบานเลื่อนแบบโชจิ ช่วยสร้างบรรยากาศแบบเรียบง่ายแต่ดูดี เหมาะกับบ้านที่มีพื้นที่ไม่มาก หรือห้องนอนชั้นล่างของบ้านในกลุ่ม โครงการบ้านจัดสรรเชียงใหม่ ที่เน้นฟังก์ชันใช้งานจริง

6. ห้องนอนสีพาสเทล สวยละมุนสำหรับสายหวาน
ใครที่รักความน่ารัก สดใส ห้องนอนโทนพาสเทลคือตัวเลือกที่ตอบโจทย์มากที่สุด ไม่ว่าจะเป็นสีชมพูอ่อน ฟ้า เบบี้บลู หรือเขียวมิ้นต์ เมื่อนำมาจับคู่กับผ้าปูที่นอนลายดอกไม้ เฟอร์นิเจอร์สีครีมหรือขาว จะช่วยให้ห้องดูหวานละมุนและให้ความรู้สึกอบอุ่น เหมาะมากสำหรับห้องนอนในบ้านของคู่รักหรือบ้านสำหรับครอบครัวเล็ก ๆ

7. ห้องนอนแนวโบฮีเมียน สายชิลต้องลอง
สายอาร์ต สายติสต์ หรือคนที่ชอบความอิสระไม่ซ้ำใคร ต้องไม่พลาดการตกแต่งห้องนอนแนวโบฮีเมียน ด้วยการเลือกใช้ผ้าคลุมเตียงลายชาติพันธุ์ พรมทอมือ โคมไฟแขวน และตกแต่งด้วยต้นไม้เล็ก ๆ ในห้อง เพิ่มลูกเล่นด้วยเครื่องแขวนผนังหรือกระจกกลมสไตล์วินเทจ ก็จะได้ห้องนอนที่ชิลแบบไม่ซ้ำใคร

8. ห้องนอนพร้อมพื้นที่ทำงาน สำหรับคน Work From Home
ปัจจุบันหลายคนทำงานที่บ้านเป็นหลัก การตกแต่งห้องนอนให้มีมุมทำงานแบบแยกชัดเจนจึงกลายเป็นสิ่งจำเป็น เลือกโต๊ะทำงานที่ใช่ เก้าอี้สบาย ๆ และวางโคมไฟให้แสงสว่างเพียงพอ คุณก็สามารถสร้างสมดุลระหว่างการพักผ่อนและการทำงานในห้องเดียวได้อย่างลงตัว เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่อยู่ใน โครงการบ้านเชียงใหม่ 2568ที่วางผังบ้านมารองรับไลฟ์สไตล์ยุคใหม่โดยเฉพาะ

สรุปส่งท้าย — ห้องนอนดี...ชีวิตก็ดีตาม
ห้องนอนไม่ได้เป็นแค่พื้นที่สำหรับพักผ่อนเท่านั้น แต่ยังเป็นพื้นที่ส่วนตัวที่สะท้อนตัวตน ไลฟ์สไตล์ และอารมณ์ของผู้อยู่อาศัยอย่างแท้จริง การตกแต่งห้องนอนให้น่าอยู่จึงไม่ใช่เรื่องฟุ่มเฟือย แต่เป็นการลงทุนเพื่อสุขภาพกายและใจในระยะยาว ไม่ว่าคุณจะชอบสไตล์มินิมอล โบฮีเมียน ญี่ปุ่น หรือหรูหราแบบโมเดิร์น ลองเลือกไอเดียที่เข้ากับชีวิตจริงของคุณ แล้วนำไปปรับใช้กับพื้นที่ที่มีอยู่ จำไว้ว่าห้องนอนที่ดี...ไม่จำเป็นต้องแพง แต่อยู่แล้วต้อง "รู้สึกดี" ทุกครั้งที่ได้พักผ่อนในนั้น

ผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อม หรือ ไซรัป, ซีรัป (Syrup) ที่บริษัท จำหน่ายในปัจจุบัน ได้แก่
Dextrose Syrup, น้ำเชื่อมเด็กซ์โตรส, เด็กซ์โตรสไซรัป, เด็กซ์โตรสซีรัป, น้ำตาลเดกซ์โทรส
Fructose Syrup, น้ำเชื่อมฟรุกโตส, ฟรุกโตสไซรัป, ฟรุกโตสซีรัป, น้ำตาลฟรักโทส
Glucitol Syrup, น้ำเชื่อมกลูซิทอล, กลูซิทอลไซรัป, กลูซิทอลซีรัป
Glucose Syrup, น้ำเชื่อมกลูโคส, กลูโคสไซรัป, กลูโคสซีรัป, น้ำตาลกลูโคส
Maltitol Syrup, น้ำเชื่อมมอลติทอล, มอลติทอลไซรัป, มอลติทอลซีรัป
Maltose Syrup, น้ำเชื่อมมอลโทส, มอลโทสไซรัป, มอลโทสซีรัป, น้ำตาลมอลโทส
Sorbitol Syrup, น้ำเชื่อมซอร์บิทอล, ซอร์บิทอลไซรัป, ซอร์บิทอลซีรัป


ผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อมผง หรือ พาวเดอร์ (Powder) ที่บริษัท จำหน่ายในปัจจุบัน ได้แก่
Dextrose Powder, เดกซ์โตรสผง, ผงเดกซ์โตรส, น้ำตาลเดกซ์โทรส
Fructose Powder, ฟรุกโตสผง, ผงฟรุกโตส, ฟรักโทสผง, น้ำตาลฟรักโทส
Glucitol Powder, กลูซิทอลผง, ผงกลูซิทอล, กลูซิตอล
Glucose Powder, กลูโคสผง, ผงกลูโคส, แบะแซผง
Maltitol Powder, มอลติทอลผง, ผงมอลติทอล, มอลทิทอล
Maltose Powder, มอลโทสผง, ผงมอลโทส, มอลโตส
Sorbitol Powder, ซอร์บิทอลผง, ผงซอร์บิทอล, ซอร์บิตอล
More information of syrup, natural sweetener, food grade, food additive
Please contact Thai Poly Chemicals Company (TPCC), FCC, Thailand


ข้อมูลสินค้า น้ำเชื่อมกลูโคส (Glucose Syrup)
ชื่อเรียกอื่นๆ ของน้ำเชื่อมกลูโคส (Synonym of Glucose Syrup) ได้แก่ น้ำเชื่อมกลูโคส, น้ำตาลกลูโคส, กลูโคสไซรัป, กลูโคสไซรัพ, กลูโคสซีรัป, กลูโคสซีรัพ, กลูโคสเหลว, กลูโคสน้ำ, กลูโคสผง, แบะแซ, แป๊ะแซ, น้ำเชื่อม G40S, ไซรัป G40S, แบะแซ G40S, กลูโคสก้อน, กลูโคสข้น, กลูโคสเหนียว, กลูโคสแบะแซ, แบะแซน้ำ, แบะแซเหลว, แบะแซผง, สารให้ความหวาน, สวีทเทนเนอร์, สวีทเทนนิ่งเอเจ้น, Glucose Syrup, Liquid Glucose, Glucose Solution, Glucose G40S, Syrup G40S, Sweetener, Sweetening Agent


รายละเอียดทั่วไปของผลิตภัณฑ์
แบะแซ หรือ กลูโคสไซรัป (Glucose Syrup) หรือ น้ำเชื่อมกลูโคส ผลิตมาจากแป้งมันสำปะหลัง ซึ่งจะมีน้ำตาลกลูโคสชนิดหนึ่ง เป็นผลิตภัณฑ์น้ำเชื่อม ที่มีลักษณะ เหนียว ใส หนืด มีทั้งชนิดใสและสีเหลืองน้ำตาลอ่อน นิยมใช้เพื่อช่วยให้น้ำตาลรัดตัวเร็วขึ้น ไม่ตกผลึกหรือมีลักษณะเนื้อเป็นทราย เหมือนน้ำตาลประเภทอื่นๆ ในต่างประเทศเราจะพบว่ามี Corn Syrup ซึ่งเป็นแบะแซอีกชนิดหนึ่ง เป็นน้ำตาลที่ได้จากการเปลี่ยนแป้งข้าวโพดให้เป็นน้ำตาล ซึ่งเป็นแหล่งสารให้ความหวานราคาถูก เพื่อใช้ทดแทนน้ำตาลเช่นเดียวกัน
แบะแซ เป็นสารให้ความหวาน ที่นิยมใช้ให้ความหวานแทนน้ำตาล นิยมใช้กันทั้งในอุตสาหกรรมอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป ขนมหวาน น้ำหวาน ลูกกวาด ลูกอม รวมทั้งอุตสาหกรรมยาอีกด้วย แบะแซเป็นสารให้ความหวาน ที่ได้มาจากการย่อยแป้งมันสำปะหลัง หรือแป้งข้าวโพด โดยส่วนใหญ่จะใช้เพื่อทดแทนน้ำตาล หรือทำให้น้ำตาลเกิดการรัดตัวเร็วขึ้น มักใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรมอาหาร และการผลิตของหวานเป็นส่วนใหญ่ แบะแซยังช่วยให้น้ำตาลรัดตัวเร็วขึ้น แก้ปัญหาการตกทรายหรือน้ำตาลตกผลึกได้เป็นอย่างดี นิยมนำมาทำกระยาสารท ทำน้ำราดข้าวหมูแดง หรือเพิ่มความเหนียวข้นให้กับน้ำจิ้ม น้ำปรุง น้ำหวาน เป็นต้น


ความแตกต่างระหว่าง แบะแซ และ น้ำเชื่อม
แบะแซเกิดจากการย่อยแป้งจนกลายเป็นน้ำตาล กลายเป็นผลิตภัณฑ์ให้ความหวานที่เหนียวหนืด แต่น้ำเชื่อมนั้นเกิดจากการละลายน้ำตาลกับน้ำเปล่า กระบวนการผลิตจึงมีความแตกต่างกันอย่างชัดเจน อีกทั้งน้ำเชื่อมยังให้ความหวานแหลม ซึ่งหวานมากกว่าแบะแซอีกด้วย หากวางแบะแซทิ้งไว้ ก็จะไม่ตกผลึกหรือเป็นทราย เหมือนกับน้ำเชื่อม


ประโยชน์และการนำแบะแซไปใช้งาน
แบะแซะ หรือ น้ำเชื่อมกลูโคส ใช้เป็นสารให้ความหวาน เช่นเดียวกับน้ำตาล ความหวาน ความใส และความหนืด (Viscosity) ของน้ำเชื่อมกลูโคส ขึ้นอยู่กับความบริสุทธิ์ ที่แสดงด้วยค่า Dextrose Equivalent หรือค่า DE น้ำเชื่อมกลูโคสที่มีค่า DE มาก จะมีปริมาณกลูโคสมาก จะมีรสหวานและใสมากขึ้น แต่ความหนืดจะลดน้อยลง


ข้อมูล ค่าสมมูลเด็กซ์โทรส (DE)
ค่าสมมูลเด็กซ์โทรส หรือ Dextrose Equivalent หรือ เรียกย่อว่า DE คือ ปริมาณร้อยละของน้ำตาลรีดิวซ์ (Reducing Sugar) คิดเป็นปริมาณน้ำตาลเด็กซ์โทรส (Dextrose) ที่มีอยู่ในคาร์โบไฮเดรตทั้งหมด ในอุตสาหกรรมอาหาร ใช้ค่า Dextrose Equivalent (DE) แสดงถึงระดับการย่อยแป้ง (Flour) หรือ สตาร์ช (Starch) ให้เป็นน้ำตาลกลูโคสหรือเด็กซ์โทรส โดยสตาร์ซ (Starch) มีค่า DE เท่ากับ 0 ขณะที่น้ำตาลกลูโคสมีค่า DE เท่ากับ 100 ตัวอย่างค่า DE ของคาร์โบไฮเดรตบางชนิด เช่น มอลโทเด็กซ์ทริน (Maltodextrin) มีค่า DE เท่ากับ 8, 10, 12, 20, 30 เป็นต้น ค่า Dextrose Equivalent ใช้เป็นข้อกำหนดคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ ที่ได้จากการย่อยแป้งให้มีโมเลกุลเล็กลง (Starch Hydrolysis) ซึ่งใช้เป็นสารให้ความหวาน (Sweetener) โดยจะไม่นิยมกำหนดค่าความหวาน (Relative Sweetness) แต่จะกำหนดเป็นค่า DE แทน ค่า DE ที่สูงกว่า แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นมีความหวานมากกว่าค่า DE ที่ต่ำกว่า ค่า Dextrose Equivalent ของน้ำเชื่อมกลูโคส (Glucose Syrup) หมายถึง ปริมาณน้ำตาลเด็กซ์โทรส (Dextrose, ซึ่งคือ D-glucose) ที่มีอยู่ในน้ำเชื่อมกลูโคสทั้งหมด โดยน้ำหนักแห้ง หากสตาร์ช (Starch) ถูกไฮโดรไลซ์เป็นน้ำตาลกลูโคสมาก จะทำให้ได้น้ำเชื่อมกลูโคสที่มีค่า DE สูงมีความหวานมาก และมีความใสมากขึ้น

แบะแซ คือสารละลายของน้ำตาล จำพวก เด็กซ์โตรส มอลโตส กลูโตเด็กซ์ทริน ได้จากการย่อยแป้งด้วยเอนไซม์ ซึ่งแป้งเหล่านี้ได้มาจาก ข้าวโพด ข้าวสาลี มันฝรั่ง มันสำปะหลัง เป็นต้น โดยแบะแซ ในประเทศไทยนิยมทำมาจากมันสำปะหลัง แบะแซมีลักษณะ เหนียว ใส นิยมนำมาใช้ในการทำขนม ผลไม้กวน และอาหารอีกหลากหลายชนิด

กลูโคสไซรัป เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการย่อยสลายแป้ง มีลักษณะเป็นของเหลว ใส เหนียว ข้น รสหวานเล็กน้อย ไม่มีสี ใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารหลากหลายชนิด เช่น ลูกกวาด ทอฟฟี่ต่าง ๆ ผลไม้กวน น้ำผลไม้ผง ไอศกรีม ครีมเทียม และเครื่องดื่มต่าง ๆ เป็นต้น น้ำเชื่อมกลูโคส (Glucose Syrup) อาจเรียกว่า กลูโคสไซรัป หรือ แบะแซ เป็นสารให้ความหวาน (Sweetener) ที่เป็น ของเหลว ใส และข้นหนืด


การผลิต น้ำเชื่อมกลูโคส
น้ำเชื่อมกลูโคส เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการย่อยโมเลกุลของสตาร์ชให้เล็กลง (Starch Hydrolysis) การผลิตน้ำเชื่อมกลูโคส มีวัตถุดิบหลักคือ สตาร์ช (Starch) จากแป้ง เช่น แป้งข้าวโพด แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า นำมาผสมกับน้ำ แล้วทำให้สุก (Gelatinization) หลังจากนั้นน้ำแป้งสุกจะถูกย่อย (Hydrolysis) ด้วยกรดหรือเอนไซม์ (Enzyme) ที่ย่อยสตาร์ชได้ เช่น Amylase ทำให้สตาร์ชมีขนาดโมเลกุลเล็กลง กระบวนการทำให้สตาร์ชมีโมเลกุลเล็กลง เรียกว่า Starch Hydrolysis ได้เป็นน้ำเชื่อมกลูโคสที่เป็นของเหลว ใส หวาน ข้น หนืด มีส่วนประกอบเป็นน้ำตาลกลูโคส (Glucose) มอลโทส (Maltose) และโอลิโกแซ็กคาไรด์ (Oligosaccharide) ปัจจุบันนิยมผลิตกลูโคสไซรัป ด้วยการย่อยด้วยเอนไซม์ เนื่องจากให้ความบริสุทธ์ของกลูโคสมากกว่าการย่อยด้วยกรด


คุณสมบัติของ น้ำเชื่อมกลูโคส
น้ำเชื่อมกลูโคส ใช้เป็นสารให้ความหวาน เหมือนน้ำตาล ความหวาน ความใส และความหนืด (Viscosity) ของน้ำเชื่อมกลูโคส ขึ้นอยู่กับความบริสุทธิ์ ที่แสดงด้วยค่า Dextrose Equivalent หรือ DE น้ำเชื่อมกลูโคสที่มีค่า DE มาก จะมีปริมาณกลูโคสมาก จะมีรสหวานและใสมากขึ้น แต่ความหนืดน้อยลง


วัตถุประสงค์ การใช้น้ำเชื่อมกลูโคสในอาหาร
เพื่อให้ความหวาน (Sweetener) หรือเพิ่มความหวานให้อาหาร ป้องกันการตกผลึกของน้ำตาล ปรับปรุงเนื้อสัมผัส (Texture) และเป็นวัตถุดิบหลักของการผลิต น้ำเชื่อมฟรักโทส หรือ ฟรักโทสไซรัป (Fructose Syrup) ซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำเชื่อมกลูโคส


การใช้กลูโคสไซรัป ในผลิตภัณฑ์อาหาร
เครื่องดื่ม (Beverage)
ครีมเทียม (Non-Dairy Creamer)
น้ำอัดลม (Carbonated Beverage)
ขนมหวาน (Confectionery)
ลูกกวาด (Candy)
ไอศกรีม (Ice Cream)
แยม (Jam)
ผลไม้กวน (Preserved Fruit)
ซอส, น้ำจิ้ม (Sauce, Seasoning)
ยาแก้ไอ, ยาน้ำเชื่อม, ยาไซรัป (Syrup)
เป็นต้น





สารให้ความหวานในชีวิตประจำวัน
สารให้ความหวานที่เรารู้จักกันดี มักมาในรูปแบบ น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ และน้ำเชื่อม แต่ยังมีอีกหนึ่งผลิตภัณฑ์สารให้ความหวาน ที่มีการใช้งานอย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหาร นั่นก็คือ "แบะแซ" ซึ่งเป็นสารให้ความหวานใกล้ตัว ที่หลายคนรู้จักและพบเห็นเป็นประจำในอาหาร หรือขนมที่เรารับประทานในชีวิตประจำวัน ชื่อของแบะแซ อาจจะคุ้นหูกับคนที่ชื่นชอบการทำอาหารหรือทำขนมมาบ้าง แต่คงมีอีกหลายคนที่ไม่รู้จักกับผลิตภัณฑ์ให้ความหวานอย่างแบะแซ ว่าแท้จริงแล้ว แบะแซคืออะไร มีประโยชน์หรือคุณสมบัติอย่างไร และนิยมนำไปใช้ทำอะไร


แบะแซ คืออะไร
แบะแซ หรืออีกหนึ่งชื่อเรียกคือ น้ำเชื่อมกลูโคส หรือ กลูโคสไซรัป (Glucose Syrup) หรือกลูโคสก้อน เป็นสารชีวิโมเลกุล ที่ได้มาจากการย่อยแป้งมันสำปะหลัง จะมีลักษณะเหนียวใส หนืด มีทั้งแบบใสและสีเหลืองน้ำตาล ส่วนใหญ่จะใช้เพื่อช่วยทำให้น้ำตาลรัดตัวเร็วขึ้น แก้ปัญหาน้ำตาลตกผลึก หรือเป็นทราย


ประเภทของ แบะแซ

แบะแซน้ำ : มักจะใช้ในการทำอาหารหรือเป็นส่วนผสมในอาหารทั่วไป เช่น น้ำราดข้าวหมูแดง, น้ำจิ้ม, ซอสเคลือบไก่ย่างเกาหลี, ช็อคโกแลต, ไอศกรีม แบะแซช่วยทำให้ไอศกรีมละลายช้าลง, กระยาสารท, ขนมถั่วตัด และ ขนมหนวดมังกร เป็นต้น

แบะแซผง : นิยมใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูป เช่น ลูกอม, ขนมหวาน, ลูกกวาด รวมทั้ง อุตสาหกรรมยาและช่วยเคลือบเงาผลิตภัณฑ์อาหารได้อีกด้วย "แบะแซผง" เป็นการแปรรูปผลิตภัณฑ์ Glucose Syrup ใช้ประกอบการเคลือบเงาผลิตภัณฑ์ เช่นขนมเม็ดสีของเด็ก ๆ ลูกอมต่าง ๆ เพิ่มเนื้อสัมผัส หรือปรับปรุงลักษณะของผลิตภัณฑ์ แต่เนื่องจากแบะแซผง ได้ผ่านกระบวนการทำให้แห้งด้วยระบบ "สเปรย์ดราย" ทำให้สามารถเก็บรักษาได้ยาวนานขึ้น เมื่อเก็บรักษาในภาชนะปิดผนึก ที่อุณหภูมิห้อง และยังสะดวกต่อการนำไปใช้งานในลักษณะผสมแห้ง หรือดรายมิกซ์ (Dry Mix) อีกทั้งยังสามารถปรับค่า Brix ได้ตามสัดส่วนการละลายในน้ำอุ่น จึงเป็นผลิตภัณฑ์ที่ตอบสนองต่อผู้ใช้งานในอุตสาหกรรมอาหาร ได้อย่างมีประสิทธิภาพ โรงงานอุตสาหกรรมที่ทันสมัยจึงนิยมใช้ แบะแซผง หรือ กลูโคสผง กันอย่างแพร่หลายมากขึ้นในปัจจุบัน


แบะแซ และ น้ำเชื่อม แตกต่างกันอย่างไร
แบะแซ เป็นสารชีวโมเลกุล ที่ได้มาจากการย่อยแป้งมันสำปะหลัง เป็นผลิตภัณฑ์ให้ความหวานที่เหนียวหนืด แต่สำหรับน้ำเชื่อมนั้น เกิดจากการละลายน้ำตาลกับน้ำเปล่า ซึ่งกระบวนการผลิตแบะแซและน้ำเชื่อมก็แตกต่างกัน อีกทั้งน้ำเชื่อม ยังให้ความหวานมากกว่าแบะแซอีกด้วย ที่สำคัญ หากวางแบะแซทิ้งไว้ก็จะไม่ตกผลึกหรือเป็นทราย เหมือนกับน้ำเชื่อมนั่นเอง


คุณสมบัติในการใช้งานของแบะแซ
แบะแซ ผลิตมาจากแป้งมันสำปะหลัง มีลักษณะเหนียวใส มีความข้นหนืด และความหวานต่ำ สามารถใช้แบะแซเป็นส่วนผสมในอาหารแทนการใช้น้ำตาลได้เป็นย่างดี ส่วนมากจะใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร ที่ต้องการความหวาน เพื่อช่วยในเรื่องลดเวลาในกระบวนการผลิต เช่น การใช้แบะแซร่วมกับน้ำตาล จะช่วยให้น้ำตาลรัดตัวเร็วขึ้น ตัวอย่างเช่น เวลากวนไส้ขนมเปี๊ยะ แบะแซจะช่วยทำให้ไส้ขนมเกาะตัว ทำให้ปั้นขนมง่ายขึ้นนั่นเอง และยังมีความหนืดคงที่ ไม่คืนตัว ด้วยคุณสมบัติข้างต้น ทำให้แบะแซเป็นที่นิยม นำมาผสมเพื่อกวนไส้ขนม, ลูกชุบ, ขนมเปี๊ยะ จะช่วยให้ไส้ขนมเกาะตัวกัน เวลาปั้นไส้ สามารถปั้นได้ง่ายขึ้นนั่นเอง


ประโยชน์ของแบะแซ
แบะแซ เป็นสารให้ความหวาน ที่แปรรูปมาจากแป้งมันสำปะหลัง ส่วนใหญ่จะใช้แทนน้ำตาล หรือทำให้น้ำตาลเกิดการรัดตัวเร็วขึ้น มักจะใช้ในการทำอาหารหรือขนมหวานเป็นส่วนใหญ่ ซึ่งในชีวิตประจำวันเรา สามารถพบเห็นการนำแบะแซไปประกอบอาหารหรือทำขนมได้โดยทั่วไป เพราะนิยมใช้กันอย่างแพร่หลาย โดยส่วนใหญ่จะนิยมใช้ทำเป็นกระยาสารท, ลูกอม, น้ำจิ้ม, ซอส, ไส้ขนม, น้ำราดข้าวหมูแดง เป็นต้น อาหารเหล่านี้ก็ล้วนแล้วแต่มีส่วนผสมของแบะแซอยู่ นอกจากนี้ยังสามารถดัดแปลง นำมาใช้เคลือบอาหารเพื่อทำให้ดูขึ้นเงา น่ารับประทานยิ่งขึ้นอีกด้วย ผลิตภัณฑ์แบะแซ จึงเป็นอีกหนึ่งทางเลือก เป็นตัวช่วยเพิ่มความความอร่อยของอาหารมากยิ่งขึ้น โดยผลิตภัณฑ์แบะแซ ของไทยโพลี แปรรูปมาจากแป้งมันสำปะหลัง ให้ความหวานประมาณ 70% ของน้ำตาลทราย นิยมใช้เป็นส่วนผสมในการกวนไส้ขนม เช่น ถั่วกวนในขนมเปี๊ยะ จะช่วยให้ปั้นไส้ง่ายขึ้น และอาหารประเภทน้ำราดข้าวหมูแดง, กระยาสารท, ซอสเคลือบไก่ย่างเกาหลี, ซอสเคลือบเป็ดย่าง ก็ใช้เป็นสารให้ความหวานแทนน้ำตาล นอกจากจะสามารถนำแบะแซไปทำของหวาน หรืออาหารต่าง ๆ แล้ว ยังสามารถนำ แบะแซ ไทยโพลี ไปใช้เป็นส่วนผสมในการทำนมหนืด สำหรับเครื่องดื่มชนิดต่าง ๆ หรือใช้เป็นส่วนผสมในการเคลือบ ทำให้อาหารหรือขนมหวานของเราเงางาม เช่น กรอบเค็ม ครองแครง เป็นต้น แบะแซ มีหลายเกรด หลายคุณสมบัติ หลายคุณภาพด้วยกัน โดยแบะแซในประเทศไทย ส่วนใหญ่นิยมทำมาจากมันสำปะหลัง ซึ่งผลิตภัณฑ์ แบะแซ ไทยโพลี แปรรูปมาจากแป้งมันสำปะหลังคุณภาพดีเยี่ยม ให้ความหวานประมาณ 70% ของน้ำตาลทราย เพื่อเป็นทางเลือกใหม่ในการประหยัดค่าใช้จ่าย และลดเวลาในการประกอบอาหารที่คุณชื่นชอบ และเพิ่มความหวานให้อาหารมีรสชาติชวนรับประทานมากยิ่งขึ้น