กระเพาะปลา

[Tawanida]

ส่วนผสม กระเพาะปลา 

• กระเพาะปลาแห้ง 90 กรัม
  
• ปีกไก่บน 700 กรัม
  
• ซุปไก่ก้อน 1 ก้อน
  
• น้ำ 2 ลิตร
  
• เห็ดหอม 1/2 ถ้วย
  
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  
• น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  
• รากผักชี 2-3 ราก
  
• ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  
• เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
  
• ไข่ต้ม 4 ฟอง
  
• แป้งมัน 3 ช้อนโต๊ะ
  
• ผักชี 1/2 ถ้วย
  
• ขิงซอย 4-5 แว่น
  
• น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  

 วิธีทำ กระเพาะปลา 
[list=1]

• ต้มน้ำให้เดือด ใส่น้ำส้มสายชู ขิงซอย ใส่กระเพาะปลาลงไปต้มให้นิ่ม แล้วตักออกล้างน้ำสัก 2 รอบ บีบน้ำออก หั่นเป็นชิ้นขนาดพอคำ พักไว้ก่อน
  
• ต้มน้ำให้เดือด ใส่ซุปก้อน รากผัก ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส น้ำมันหอย พริกไทยป่น ใส่ปีกไก่บนหรือน่องไก่ลงไปต้มให้เดือด ดูให้ไก่สุกดี ใส่กระเพาะปลาที่หั่นไว้ลงไปต้มให้นิ่ม ใช้เวลาประมาณ 30 นาที ชิมรสปรุงให้ได้ตามชอบ
  
• ตักกระเพาะปลาใส่ถ้วย ใส่ไข่ต้ม โรยด้วยผักชี พร้อมเสิร์ฟ
  

Tags : สวอน66